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放送日2020年05月25日(月)

リポーター小倉アナ

お取り寄せ~時長レシピ~

お取り寄せでできる!絶品おうちコーヒーに、究極のフレンチトースト!
増えたおうち時間を使って作るちょっぴり贅沢なレシピを大公開

紹介内容
取材先名創作珈琲工房 くれあーる
住所静岡市駿河区八幡3ー5ー4
電話番号054-654-8302
URLhttps://uchidacoffee.com/
内容【営業時間】
●10:00~20:00
【定休日】
●日曜日
【商品】
●はじめてセット3種類 各100g…2680円(送料別)
紹介内容
取材先名水出しコーヒー
内容【材料】
●だしパック
●コーヒー40g
●水480cc

【作り方】
➀だしパックにコーヒーを入れて、常温の水で抽出する
★ポイント:パックを軽く沈めるとコーヒーの成分をしっかり抽出できる
➁8時間後パックを取り出し、冷やして完成
★冷蔵庫で2~3日保存可能
紹介内容
取材先名急冷式コーヒー
内容【材料】
●サーバー
●ドリップ
●ペーパーフィルター
●コーヒー粉…20g
●お湯…200cc
●氷

【作り方】
➀サーバーに氷を入れる
➁サーバーにセットしたコーヒーの粉を
少量のお湯で蒸らした後、2回に分けてお湯を注ぐ
★ポイント:蒸らすことでコーヒーの成分を抽出しやすくなる
➂抽出したコーヒーと氷を手早くかき混ぜて完成
紹介内容
取材先名ダルゴナコーヒー
内容【材料】
●インスタントコーヒー…大さじ2
●グラニュー糖…大さじ2
●お湯…大さじ2
●牛乳…適量

➀インスタントコーヒー、グラニュー糖をお湯で溶く
➁➀でできたコーヒー液を茶ごしで濾してボールに移す
➂濾したコーヒー液を泡だて器で泡立てる
➃適量の牛乳に盛り付ければ完成
紹介内容
取材先名25時間かけて作る究極のフレンチトースト
内容【材料(2人分)】
●牛乳…300ml
●生クリーム…100ml
●卵黄…3個     
●厚めにカットした食パン(厚さ5センチ)
●上白糖…30g
●きび砂糖…適量
●無塩バター…適量
●メープルシロップ…適量

➀卵液を作る
⇒ボウルに卵黄、温めた牛乳、砂糖、生クリームを加え混ぜる
➁食パンの両サイドの耳をカットし、さらに縦半分に切る
➂バターを塗った耐熱容器に卵液を入れ、食パンをつける
➃ラップをかけて冷蔵庫で24時間つけ込む
★ポイント:12時間経過後、裏返しさらに12時間つける
➄120度に予熱したオーブンに入れ40分から1時間加熱する
★ポイント:直接熱が当たらないように耐熱容器にアルミホイルをかぶせる
➅卵液が固まってきたらオーブンから取り出し、きび砂糖を振りかける
➆砂糖をかけた面を下にして、バターをひいたフライパンで焼き目をつける
⇒その間に逆面にきび砂糖をふりかけ、焼き目がついたら裏返す
➇お好みでメープルシロップをかければ完成!
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