ただいま!テレビ 月~金16:45~19:00 7月1日(月)スタート

放送日2020年09月10日(木)

リポーター高橋正純

酒粕のティラミス&トリュフ ~イチジクを添えて~

人気料理教室で、身体に優しい発酵食品を使った「酒粕スイーツ」作りに挑戦!
火で温めて混ぜて冷やすだけの簡単料理で、本格イタリアンドルチェが完成!?

紹介内容
取材先名発酵料理教室 円居
住所静岡市葵区研屋町57-2
URLhttps://www.madoi-kamoshiya.com/
内容【酒粕のティラミス 材料4人分】

 ・水切り豆腐        1丁
 ・酒粕           100g
 ・水            100g
 ・はちみつ         大さじ3
 ・甘酒           大さじ1
 ・塩レモン         小さじ1
 ・白みそ          小さじ1
 ・ゼラチン         5g
 ・お湯(ゼラチン溶かす用) 大さじ2
 ・インスタントコーヒー   大さじ3
 ・お湯(コーヒー溶かす用) 大さじ3
 ・カステラ         3切れ
 ・ココアパウダー      適量

【酒粕トリュフ 材料4人分】

 ・酒粕         120g
 ・はちみつ       20g
 ・甘酒         大さじ2
 ・アーモンドプードル  50g
 ・きび糖        40g
 ・菜種油        30g
 ・ココアパウダー    15g
 ・フルーツグラノーラ  適量
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