ただいま!テレビ 月~金 夕方4時50分~7時00分

放送日2020年12月24日(木)

リポーター高橋正純

発酵おせち料理

自宅で過ごす方も多い今年の年末年始。
家族でワイワイおせち作りはいかが?
「米酢のなます」「叩き牛蒡の白ごま和え」「さつまいも茶巾」レシピ大公開!

紹介内容
取材先名発酵料理教室 円居
住所静岡市葵区研屋町
URLhttps://www.madoi-kamoshiya.com/
内容【米酢のなます(4人分)】
 ・にんじん  小1本
 ・大根    5cmくらい
 ・白煎りごま 大2
 ・米酢    大1.5
 ・甘酒    大1.5
 ・白醤油   小1
 ・塩     ひとつまみ

【叩き牛蒡の白ごま和え(4人分)】
 ・ゆで牛蒡  小1本
 ・甘酒    大1
 ・ねりごま  大1
 ・ひしお   大1(お味噌でもOK)
 ・きなこ   大1

【さつまいも茶巾(4人分)】
 ・さつまいも     約50g
 ・紫芋        約120g
 ・クリームチーズ   25g
 ・くるみ&レーズン  あわせて15g
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