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放送日2020年01月14日(火)

リポーター北村花絵

余ったカレーで簡単アレンジレシピ

今回の生活ナビは、余ったカレーで簡単アレンジレシピ!
旨味がたっぷりのカレー餃子に、トロトロの麻婆豆腐の作り方をナビします

紹介内容
取材先名カレー餃子(2人前)
内容●残り物のカレー…50g(大さじ5程度)
●豚ひき肉…150g
●餃子の皮・・・適量

<豚ひき肉 下味>
●塩コショウ…少々
●酒…大さじ1
●醤油…小さじ1
レシピ①豚ひき肉に下味をつける
②残り物のカレーと豚ひき肉をしっかり混ぜ餃子の皮で包む。
★ひき肉:カレー=3:1の割合で水分を含ませるとジューシーになる
③フライパンで餃子を焼く
④焼き色がついたら水を入れてフタをし7~8分蒸し焼にする。
紹介内容
取材先名カレー麻婆豆腐(2人前)
内容●残り物のカレー…40g(大さじ4程度)
●豆腐…1/2丁
●水…150cc
●コンソメ…小さじ1
●オイスターソース…小さじ1
●水溶き片栗粉…適宜
レシピ①カレーの残り鍋に水、コンソメ、オイスターソースを入れ混ぜながら温める。
★このときに鍋の内側にこびりついているカレーもきれいに取る
②レンジで温めた豆腐を一口大に切り①に加え、再沸騰したら水とき片栗粉でとろみを付ける。
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