ただいま!テレビ 月~金16:45~19:00 7月1日(月)スタート

放送日2020年09月08日(火)

リポーターいけや賢二・小倉彩瑛

あさり

裏ワザであさりふっくら!激うまボンゴレロッソ

紹介内容
取材先名田子重 登呂田店
住所焼津市東小川2丁目16-14
電話番号054-629-2166
内容【材料2人分】

・パスタ麺   200g
・あさり    200g
・酒      大2
・玉ねぎ    1/4個
・トマト缶   1/2缶
・鷹の爪    1/2本
・にんにく   1カケ
・顆粒コンソメ 小1
・砂糖    小1/2
・塩    少々
・オリーブオイル 大2
・乾燥パセリ  適量


レシピ【準備】
・パスタは茹でておく
・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする


【作り方】
➀フライパンにオリーブオイルを引いて
 にんにく・鷹の爪を入れて香り出しをする
(鷹の爪は取り出す)

➁香りがでたら玉ねぎを入れて
 火が通るまで炒める

➂あさり、酒を入れてあさりを開かせ
 開いたら一旦お皿に移す

➃あさりを取り出したフライパンにトマト缶を入れ
 砂糖・コンソメ・塩で味を整える

➄あさりを戻し、茹でたパスタを入れて
 ソースに絡めたら器に盛る

➅乾燥パセリをふりかけ完成


【おいしさポイント】
・あさりを一旦よけることで、縮むのを防ぐ
・砂糖を入れると全体のコクが出る

【安さポイント】
・コンソメで味が決まるので他の調味料はいらない!
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