ただいま!テレビ 月~金 夕方4時50分~7時00分

放送日2020年09月22日(火)

リポーターいけや賢二・小倉彩瑛

れんこん

風味&食感がクセになる激ウマれんこんつくね丼!

紹介内容
取材先名田子重 清里店
住所藤枝市清里1丁目2-1
電話番号054-648-1200
内容【材料 2人分】
れんこん    100g
鶏にき肉(ムネ)150g
根生姜     1カケ
片栗粉     小1/2
塩・こしょう  少々
卵黄      1個分
あさつき    1本分
白ごま     小1
刻みのり    1g
ごはん     2杯

<タレ>
砂糖   大2
みりん  大4
しょう油 大4
片栗粉  小1/4
レシピ【準備】
根生姜は刻んでおく(すりおろしてもOK)


【作り方】
➀れんこんを刻んで鶏ひき肉と合わせる

➁塩・こしょう・生姜・片栗粉を入れて
粘り気が出るまで混ぜる

➂ ➁を2等分してまとめ
(真ん中はくぼませる)両面を焼く

➃焼けたらフライパンの隅によせ
タレの材料を全て入れてタレを作りつくねと絡める

➄ごはんに刻みのりを敷く

➅ ➄の上につくねを乗せて、白ごま・あさつきを
散らし真ん中に卵黄を乗せて完成


【おいしさポイント】
・生姜を入れると風味がアップする!
・タレは片栗粉でトロミをつけることで味がのる

【安さポイント】
鶏ひき肉はモモでなく、ムネを使う!
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