ただいま!テレビ 月~金 夕方4時50分~7時00分

放送日2021年01月19日(火)

リポーターいけや賢二・小倉彩瑛

広島産 生カキ(加熱用)

臭みゼロでおいしさアップ!簡単カキのガーリックソテー

紹介内容
取材先名田子重 小川店
住所焼津市小川新町1丁目13-2
電話番号054-629-4635
内容【材料2人分】
・生カキ(加熱用)  150g
・バター       8g
・にんにく     1/2カケ
・オリーブオイル  大1
・小麦粉      大2
・塩、こしょう   少々
・塩(カキ下処理) 適量
レシピ【準備】
・にんにくをみじん切りにする


【作り方】
➀カキの下処理をする
 ボウルに入れて塩と水でやさしく揉み洗い
 ⇒水が濁ってきたら変える
 これを3~4回繰り返してしっかり洗い
 キッチンペーパーで水気を取る

➁カキに塩こしょうをして、小麦粉をはたく

➂フライパンにオリーブオイルをひき
 にんにくを入れて香り出しをする

➃ ➂にカキを並べて両面焼く

➄バターを加えて焼き
 中まで火が通ったら完成


【おいしさポイント】
カキのぬめりをしっかり取ることで生臭さをなくす

【安さポイント】
他の材料を入れずにカキのみでも十分おいしい
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