ただいま!テレビ 月~金 夕方4時50分~7時00分

放送日2021年06月08日(火)

リポーターいけや賢二・小倉彩瑛

国産オクラ

簡単下ごしらえで絶品!焼きオクラのバーニャカウダ

紹介内容
取材先名田子重 セナ店
住所静岡市葵区東瀬名町1-33
電話番号054-265-5333
内容【材料2人分】
・オクラ     1袋
・ミニトマト   3個
・オリーブオイル 大2
・にんにく    1カケ
・アンチョビ   3尾
・牛乳      100ml
・塩       少々
・粗びきペッパー 少々
・レモン汁    1/10個分
レシピ【準備】
にんにく、アンチョビはみじん切りにしておく


【作り方】
➀オクラは網の袋ごと水で揉んで
 産毛を取る

➁ヘタの部分は先端を切り皮をむく

➂トースターで焼き色がつくまで焼く


『バーニャソース』

➃フライパンにオリーブオイル
 にんにく、アンチョビを入れて炒める

➄ ➃に牛乳を入れて
 とろみが出るまで煮る

➅塩、粗びきペッパーで味を整えて
 レモン汁を入れたら完成


【おいしさポイント】
オクラは網ごと洗うことで産毛が取れて
おいしさがアップする

【安さポイント】
バーニャソースを作る際に生クリームではなく
牛乳を使うことでコストカットできる
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