ただいま!テレビ 月~金 夕方4時50分~7時00分

放送日2021年09月14日(火)

リポーターいけや賢二・小倉彩瑛

ほたて貝柱

新感覚のサクっと食感!簡単ほたてのから揚げ

紹介内容
取材先名田子重 田尻店
住所焼津市田尻421
電話番号 054-624-3213
内容【材料2人分】
・ほたて貝柱  8個
・リーレフタス 2枚
・レモン    1/8個
・長ネギ    1/10本
・片栗粉    大3
・塩こしょう  少々
・油      大1&適量

『調味液』
・めんつゆ    大3
・おろししょうが 小1/2
・酒       大1
レシピ【準備】
・長ネギは白髪ねぎにしておく


【作り方】
①ボウルに
ほたて、めんつゆ、酒、おろしようがを入れて
10分ほど漬け込む

②ほたての調味液はしっかり切って
コーティング用のサラダ油をかける

③片栗粉に塩、こしょうを混ぜ合わせ
ビニール袋に入れほたてを入れて
優しく振ってまぶす

④ほたてを揚げる

⑤リーフレタスの上にほたての唐揚げを乗せ
白髪ねぎを乗せたら完成


【おいしさポイント】
・ほたてを油でコーティングすると水分が逃げず
 外はカリカリ中はジューシーになる

・片栗粉に直接味付けすることで
 衣に深みが出ておいしさがアップする
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