ただいま!テレビ 月~金 夕方4時50分~7時00分

放送日2021年10月05日(火)

リポーターいけや賢二・小倉彩瑛

丸の内 タニタ食堂の減塩みそ

減塩でも風味豊か!豚のみそ漬け焼き

紹介内容
取材先名田子重 小川店
住所焼津市小川新町1丁目13-2
電話番号054-629-4635
内容【材料2人分】
・豚ローススライス 5枚
・レタス      1枚
・ミニトマト    1個

『味噌だれ』
・減塩みそ     大3
・酒        大1
・みりん      大1
・砂糖       大1
・生姜       5g
・おろしにんにく  小1/4
レシピ【準備】
生姜・にんにくはおろしておく


【作り方】
①ボウルに
 味噌・みりん・酒・砂糖・生姜・にんにくを入れ
 混ぜ合わせて味噌だれを作る

②豚肉に味噌だれを塗って重ねて、を繰り返し
 5枚重ねてラップでくるみ30分程冷蔵庫で置く

③30分経ったら、豚肉の味噌だれを少し落として
 フライパンで焼く


【おいしさポイント】
①味噌だれに、にんにくを入れることで
 風味がよくなりパンチのきいた味になる

②30分置くと味が染み込み
 さらに肉も柔らかくなる
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