ただいま!テレビ 月~金 夕方4時50分~7時00分

放送日2021年11月23日(火)

リポーターいけや賢二・小倉彩瑛

ブロッコリーとイカの中華炒め

甘さとコクが広がるブロッコリーとイカの中華炒め

紹介内容
取材先名田子重 登呂田店
住所焼津市東小川2丁目16-14
電話番号054-629-2166
内容【材料2人分】
・ブロッコリー  1個
・ロールイカ   120g
・片栗粉     大1
・にんにく    1/2カケ
・鷹の爪     1/2本
・水       50ml
・酒       大2
・ガラスープの素 小1
・塩、こしょう  少々
・砂糖      ひとつまみ
・ごま油     小1
・炒めるよう油  大1
レシピ【準備】
・にんにく、鷹の爪はみじん切りにする
・イカが一口大に切る


【作り方】
①ブロッコリーは小房に切り分けて
 1分半~2分ほど塩ゆでし、ザルにあげる
 ※ざるにあげても水にさらさない

②イカは片栗粉をまぶす

③フライパンに油をひいて
 にんにく・鷹の爪を入れて香りを出す

④ ③の香りが出たらイカを入れて炒める

⑤ブロッコリーも追加し
 水・酒・ガラスープの素を入れて炒める

⑥塩こしょうで味を整える

⑦砂糖を入れて炒め、ごま油を入れたら完成


【おいしさポイント】
イカに片栗粉をまぶすことで炒めたときに縮まず
とろみもついておいしさアップ!

【安さ&おいしさポイント】
本来入れるオイスターソースに代わりに
砂糖を入れるだけでコクと甘味が出て
コストダウンできる
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