
紹介内容 | |
---|---|
取材先名 | 田子重 田沼店 |
住所 | 藤枝市田沼2丁目17-11 |
電話番号 | 054-634-0510 |
内容 | 【材料2人分】 ・旨味えび 6尾 ・ごはん 2杯分 ・塩 少々 ・海苔(全型) 1枚 ・めんつゆ 大2 ・砂糖 小1 ・小麦粉 適量 『バッター液』 ・小麦粉 50g ・卵 1個 ・水 50cc |
レシピ | 【準備】 ・バッター液を作っておく ・海苔は横に6等分する 【作り方】 ①えびは天ぷら用にした処理する 1)皮をむく 2)尾のとがった部分を切る 3)尾は半分に切り、汚れを取る 4)背ワタを取る 5)腹に数か所切込みを入れ上から押す ※真っ直ぐになる ②小麦粉、バッター液の順でつけて揚げる ③めんつゆと砂糖おを合わせ えび天を漬ける ④ごはんと塩を混ぜ合わせ えび天を包んで軽く握る ⑤海苔を巻いて完成 【おいしさポイント】 めんつゆに砂糖を加えることで濃さが増し 味に深みが出る |