ただいま!テレビ 月~金 夕方放送

放送日2022年01月25日(火)

リポーターいけや賢二・小倉彩瑛

中華風ふろふき大根

味がしっかり染み込む!中華風ふろふきだいこん

紹介内容
取材先名田子重 田尻店
住所焼津市田尻421
電話番号054-624-3213
内容【材料2人分】
・大根      1/3本
・水       1000ml
・ガラスープの素 大1
・しょう油    小1
・長ネギ     1/4本

『肉みそ』
・豚ひき肉    100g
・豆板醤     小1/2
・味噌      大1
・砂糖      大1
・しょう油    小1
・酒       大2
・ごま油     大1
・水溶き片栗粉  
 (水…大2  片栗粉…大1)
レシピ【準備】
・長ネギは白髪ネギにする


【作り方】
①大根は2cm弱の輪切りにして
 厚めに皮を剥いて大根の角を丸くし
 十字に切り込みを入れる

②ボウルに水と大根を入れ
 レンジ600Wで5分加熱する

③鍋に水、ガラスープの素、しょう油を入れ
 レンジした大根を入れて15分ほど煮る

④一旦火を止めて、落ち着かせる

⑤肉みそを作る
 ⑴フライパンにごま油を豚ひき肉を炒める
 ⑵豆板醤、酒、醤油、味噌、砂糖を入れて煮る
 ⑶水溶き片栗粉でとろみをつける

⑦器に煮た大根、肉みそを乗せて完成


【おいしさポイント】
①大根の下処理をきちんとする
・厚めに皮を剥くと煮るのが早くなる
・大根の角を面取りすると煮崩れしにくい
・十字に切り込みを入れると味が染み込みやすい

②一旦火を止めて落ち着かせると
 味が染み柔らかくなる
曜日別一覧 バックナンバーを見る
ページの先頭へ
  • FNNビデオPOST
  • 黄色い手帳運動
  • SDGs
  • 「テレしず LIVE STORE」運用開始
  • いちばん本舗
  • バスカヴィル家の犬
  • 劇場版ラジエーションハウス
  • 海動プロジェクト
  • 海と日本プロジェクト
  • テレしず富士山映像集
  • 地球温暖化対策行動宣言
  • 違法配信撲滅キャンペーン
  • ホットライン テレビ番組著作権