| 紹介内容 | |
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| 取材先名 | 田子重 鳥坂店 |
| 住所 | 静岡市清水区鳥坂860 |
| 電話番号 | 054-348-1103 |
| 内容 | 【材料２人分】 ・なす ２本 ・ししとう ２本 ・めんつゆ １００ｍｌ ・水 ５０ｍｌ ・砂糖 小１/２ ・レモン汁 １/８個分 ・根生姜 ３ｇ |
| レシピ | 【準備】 根生姜は千切りにする 【作り方】 ①ナスはヘタを取り縦半分に切った後 鹿の子切りを入れ、５～６等分し水につける ②ボウルに めんつゆ・水・砂糖・レモン汁・根生姜を入れて 混ぜ合わせる ③①のナスはキッチンペーパーでしっかり水気を ふき取る ④フライパンに多めの油をひき ナスを炒め揚げにする ⑤ナスに火が通ったら、ししとうを入れて 更に炒め揚げにする ⑥ししとうに火が通ったら ②にナスとししとうを入れて漬ける ⑦粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間ほど冷やして完成 【おいしさポイント】 ・ナスに鹿の子を入れることで味が 染みやすくなる ・レモン汁を入れることでサッパリした味わいに！ （レモン汁の代わりに酢でもＯＫ） |
