ただいま!テレビ 月~金 夕方放送

放送日2022年09月13日(火)

リポーターいけや賢二・小倉彩瑛

小倉食品 特別栽培切干大根

ダシの旨味が染み込む!簡単切干大根の煮物

紹介内容
取材先名田子重 清里店
住所藤枝市清里1丁目2-1
電話番号054-648-1200
内容【材料3人分】
●切干大根   40g
●さつま揚げ  2枚
●人参     1/4本
●水      200ml
●顆粒和風出汁 小1/2
●しょうゆ   大1
●みりん    大1
●酒      大1
●砂糖     小1
●炒める用油  大1
レシピ【準備】
人参は細切り、さつま揚げは薄切りにする


【作り方】
①切干大根は水で2~3回洗い
 新しい水に10分程つけて戻し、水を切る

②フライパンに油をひいて
 切干大根と人参を炒める

③水・顆粒出汁・酒・みりん・砂糖・しょうゆを
 入れて混ぜ合わせ

④③にさつま揚げを入れて煮詰める

⑤汁気がなくなる少し前に火をとめて完成


【おいしさポイント】
●切干大根は水で洗いながら戻すことで
 汚れと雑味が取れておいしさがアップ
●さつま揚げを入れることで
 練り物の旨味と油分が加わりおいしさがアップ
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