| 紹介内容 | |
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| 取材先名 | 田子重 中原店 |
| 住所 | 静岡市駿河区西中原2丁目7-24 |
| 電話番号 | 054-280-2478 |
| 内容 | 【材料１人分】 ●ひとくちの凍り豆腐 ６個 ●豚バラ肉 ３枚 ●水 ２５０ｍｌ ●コンソメ(顆粒) 小１ ●バター ２０ｇ ●にんにく １カケ ●塩 少々 ●こしょう 少々 ●パン粉 適量 『バッター液』 ●小麦粉 ５０ｇ ●卵 １個 ●水 ５０ｍｌ |
| レシピ | 【準備】 ・にんにくはみじん切り ・豚バラ肉は半分の長さに切る ・バッター液を作っておく 【作り方】 ①鍋に水・コンソメを入れて沸かし 凍り豆腐を入れ１５分位煮て味を入れる ②凍り豆腐に味が入ったら 水気を半分くらい切る ③フライパンでバター・にんにくを炒め 凍り豆腐を入れて塩・こしょうで炒める ④炒めた凍り豆腐を豚バラ肉で焼く ⑤バッター液とパン粉をつけて揚げる 【おいしさポイント】 ・凍り豆腐はコンソメで煮ることで味が中まで染み込む ・凍り豆腐は揚げる前にバターで表面を焼くと 風味が増しおいしさがアップする |
