マグロに海老に、イカに玉子に旬の貝。鉄火とカッパが美し〜く器を彩る人気のお決まり。
一番のポイントは魚に合わせた一子相伝のタレ。
しずおか老舗味めぐりin三島 #776 『あめや鮨』
- 三島
- 寿司
- 2016年09月24日
- 春香クリスティーン
| 店名 | あめや鮨 |
|---|---|
| 住所 | 三島市大宮町1-1-21 |
| 駐車場 | 15台 |
| 電話番号 | 055-975-1152 |
| 営業時間 | 11:00〜14:00 16:00〜21:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
江戸時代、水飴を売っていた「飴屋」だったため、屋号に名残があるというあめや鮨。
寿司にはかなりのこだわりを持っていて、朝早くから仕込みを始め、シャリ、ネタや玉子を焼くなどの作業は一日中続けられる。手間暇をかけ、一つ一つ手抜きせずに、素材に合わせて伝統の技を振るっている。
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『花 』 （1080円）
※お店の情報は番組放送時のものです。（ご利用の際は、内容をお店にご確認ください。）
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