| 紹介内容 | |
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| 取材先名 | 馬場流簡単レシピ ～戻り鰹の卵とじ～ |
| 内容 | 【材料（２人分）】 ●カツオ（刺身用）・・・２００ｇ ●卵・・・３個 ●玉ねぎ・・・１/２個 ●パン粉・・・５０ｇ ●薄力粉・・・大さじ４ ●めんつゆ・・・５０㎖ ●塩・・・適量 ●揚げ油・・・適量 【レシピ】 ① カツオを一口サイズに切り、塩で下味をつける ② カツオに薄力粉、卵液、パン粉の順番で衣をつけて揚げる ★高温の油（約190℃）でサッと揚げる ⇒ レアカツに仕上げる ③ めんつゆを火にかけ、ひと煮立ちしたらスライスした玉ねぎを加える ④ 玉ねぎに火が通ったら揚げたカツオを加え、卵でとじて完成 |
