| 紹介内容 | |
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| 取材先名 | 馬場流オリジナルレシピ～エシャレットと豚肉のみそ炒め～ |
| 内容 | 【材料（４人分）】 ●エシャレット・・・１００g ●豚バラ肉・・・・２００ｇ ●みりん・・・大さじ１ ●みそ・・・大さじ１ ●一味唐辛子・・・適量 ●かつお節・・・1パック（３ｇ） 【レシピ】 ① エシャレットを細切りにする ② 豚肉を一口大サイズに切り、油をひかずに中火で焼く ③ 豚肉に火が通ったら調味料（みりん、みそ、一味唐辛子）を加えて絡める ④ エシャレットを加えて炒める ★エシャレットは火を止めて余熱で炒めると食感と風味が残る ⑤ 仕上げにかつお節をかける |
