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紹介内容 | |
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取材先名 | 馬場流オリジナルレシピ~エシャレットと豚肉のみそ炒め~ |
内容 | 【材料(4人分)】 ●エシャレット・・・100g ●豚バラ肉・・・・200g ●みりん・・・大さじ1 ●みそ・・・大さじ1 ●一味唐辛子・・・適量 ●かつお節・・・1パック(3g) 【レシピ】 ① エシャレットを細切りにする ② 豚肉を一口大サイズに切り、油をひかずに中火で焼く ③ 豚肉に火が通ったら調味料(みりん、みそ、一味唐辛子)を加えて絡める ④ エシャレットを加えて炒める ★エシャレットは火を止めて余熱で炒めると食感と風味が残る ⑤ 仕上げにかつお節をかける |