| 紹介内容 | |
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| 取材先名 | 田子重 田尻店 |
| 住所 | 焼津市田尻421 |
| 電話番号 | 054-624-3213 |
| 内容 | 【材料２５個分】 ●はるさめ ２０ｇ ●豚ひき肉 １００ｇ ●キャベツ １００ｇ ●にら ４本 ●にんにく １カケ ●根生姜 にんにくと同量 ●水 １００ｍｌ ●ガラスープの素 小１ ●砂糖 小１ ●塩 少々 ●こしょう 少々 ●オイスターソース 小２ ●ごま油 小１ ●片栗粉 小１ ●餃子の皮 ２５枚 |
| レシピ | 【準備】 ●にら・にんにくをみじん切りにする 【作り方】 ①ボウルに水・ガラスープの素を入れ 電子レンジで加熱してガラスープを作る ②春雨を１ｃｍ程度に切る ③ガラスープに春雨を入れ戻す ④③に豚ひき肉も入れ１０分程置き ガラスープを吸わせる ⑤みじん切りにしたキャベツを塩もみし 水気を出す ⑥④にキャベツ・にら・にんにく・根生姜を入れ 混ぜる ⑦砂糖・オイスターソース・塩・こしょう ごま油で味付けをする ⑧片栗粉を入れ餡を少し硬くする ⑨餃子の皮で餡を包む （餡はあまり多くしない） ⑩フライパンで焼いたら完成 【いけちゃんのマネしてポイント】 ①春雨を細かく切ることで 包みやすい＆食感がよくなる＆かさ増しになる ②春雨と豚ひき肉にガラスープを吸わせることで 旨味が入り本格中華の味わいになる |
