ただいま!テレビ 月~金 夕方放送

放送日2022年06月21日(火)

リポーターいけや賢二・小倉彩瑛

からすかれい切身

中はふっくら&外はパリパリ!簡単かれいの唐揚げ

紹介内容
取材先名田子重 西島町店
住所沼津市西島町18-18
電話番号0559-35-5171
内容【材料2人分】
・かれい切身 2切
・塩     少々
・こしょう  少々
・サラダ油  小1
・片栗粉   大2
・ぽん酢   大3
・タバスコ  2~3適
・大根    1/10本
・青ねぎ   1本
レシピ【準備】
・大根はおろし、青ねぎは小口切りにする


【作り方】
①かれいは5枚におろし、しっかり水洗いする
(滑りがある場合は軽く塩をふり揉んで洗う)

②キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る

③塩・こしょうを振り
サラダ油を全体に馴染ませ片栗粉をまぶして揚げる
(骨まで食べられるように、しっかり揚げる)

④お皿にかれいを盛りつけ
 大根おろし・青ねぎ・ポン酢にタバスコを合わせ
 かけたら完成


【おいしさポイント】
・かれいをサラダ油でコーティングすることで
 水分を閉じ込め、ふっくらパリパリに揚がる
・ポン酢にタバスコを合わせることで
辛みと酸味でサッパリした味(エスニック風)に
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