| 紹介内容 | |
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| 取材先名 | 田子重 西島町店 |
| 住所 | 沼津市西島町18-18 |
| 電話番号 | 0559-35-5171 |
| 内容 | 【材料２人分】 ・かれい切身 ２切 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・サラダ油 小１ ・片栗粉 大２ ・ぽん酢 大３ ・タバスコ ２～３適 ・大根 １/１０本 ・青ねぎ １本 |
| レシピ | 【準備】 ・大根はおろし、青ねぎは小口切りにする 【作り方】 ①かれいは５枚におろし、しっかり水洗いする （滑りがある場合は軽く塩をふり揉んで洗う） ②キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る ③塩・こしょうを振り サラダ油を全体に馴染ませ片栗粉をまぶして揚げる （骨まで食べられるように、しっかり揚げる） ④お皿にかれいを盛りつけ 大根おろし・青ねぎ・ポン酢にタバスコを合わせ かけたら完成 【おいしさポイント】 ・かれいをサラダ油でコーティングすることで 水分を閉じ込め、ふっくらパリパリに揚がる ・ポン酢にタバスコを合わせることで 辛みと酸味でサッパリした味（エスニック風）に |
