ただいま!テレビ 月~金 夕方4時50分放送

放送日2022年10月25日(火)

リポーターいけや賢二・北村花絵

ぶなしめじ

簡単ひと手間!香ばしさ際立つしめじ汁つけ麺

紹介内容
取材先名田子重 下川原店
住所 静岡市駿河区下川原5丁目36-30
電話番号054-256-3011
内容【材料2人分】
●ぶなしめじ 100g
●鶏もも肉  1/2枚
●長ネギ   1/2本
●そうめん  2束
●めんつゆ  100ml
●水     300ml
●砂糖    大1
●酒     大1
●塩     少々
●青ネギ   適量
レシピ【準備】
●そうめんを茹でておく


【作り方】
①長ネギ・鶏もも肉を約3cmに切る

②鶏もも肉に塩をふり下味をつける

③フライパンを油をひき
 鶏もも肉に焦げ目がつくまで焼く

④長ネギも焦げ目がつくまで焼き
 一旦お皿に戻す

⑤ぶなしめじを入れ油を吸わせるように
 炒める

⑥水・めんつゆ・砂糖を入れて沸かせる

⑦長ネギを戻し煮込む

⑧火を止める10~20秒前に酒を入れる

⑨茹でたそうめんと
 つけ汁を盛りつけたら完成


【いけやちゃんのマネしてポイント】
鶏もも肉と長ネギは焦げ目がつくまで焼くことで
つけ汁に香ばしさがプラスされ味が深くなる
(トースターやバーナーで表面を焦がしてもOK)
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