| 紹介内容 | |
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| 取材先名 | 田子重 田沼店 |
| 住所 | 藤枝市田沼2丁目17-11 |
| 電話番号 | 054-634-0510 |
| 内容 | 【材料２人分】 ●白菜 ４枚 ●豚バラ肉 １５０ｇ ●長ネギ １/８本 ●水煮たけのこ ５０ｇ ●塩 少々 ●水 ２００ｍｌ ●ガラスープの素 小１ ●しょうゆ 小２ ●オイスターソース 小１ ●根生姜 ３ｇ ●水溶き片栗粉 片栗粉：大１ 水：大２ ●ごはん 適量 |
| レシピ | 【準備】 ●根生姜は千切りし、針生姜にしておく 【作り方】 ①長ネギは斜め薄切りに 水煮たけのこはスライス切りに 豚バラ肉は１０ｃｍほどの大きさに切る ②白菜は葉の部分はざぐ切り 芯の部分はそぎ切りにして厚さを均一にする ③フライパンに油をひいて 豚バラ肉に塩で下味をつけ炒める ④白菜・長ネギ・水煮たけのこも入れ 塩を振り炒める ⑤水・ガラスープの素・しょうゆ・ オイスターソースで味をつける ⑥水溶き片栗粉を入れてとろみをつける ⑦根生姜を入れて完成 【いけちゃんのマネしてポイント】 ●白菜をそぎ切りすることで 厚さが均一になり、火の通りが早くなるので時短 また、白菜の繊維が出るので味が染み込み やすくなる ●根生姜を最後に入れることで 食感＆風味のアクセントが加わりおいしさが アップする |
