| 紹介内容 | |
|---|---|
| 取材先名 | 田子重 田沼店 |
| 住所 | 藤枝市田沼2丁目17-11 |
| 電話番号 | 054-634-0510 |
| 内容 | 【材料２人分】 『ささみ梅しそフライ』 ●かつお梅干し ４個 ●ささみ ４本 ●大葉 ４枚 ●塩・こしょう 少々 ●パン粉 ３０ｇ ●粉チーズ 小１ ＜バッター液＞ ●小麦粉 ５０ｇ ●卵 １個 ●水 ５０ｍｌ 『かつお梅のタルタルソース』 ●かつお梅干し １個 ●卵 １個 ●マヨネーズ 大２ |
| レシピ | 【準備】 ・バッター液を作っておく 【作り方】 ①かつお梅干しをたたいてペースト状にする ②ささみは筋を取り開いてラップをかけて叩き 厚さを均等にする ③ささみに大葉を置いて ペースト状にした梅干しを塗り、巻く ④塩・こしょうで下味をつけバッター液にくぐらせ 粉チーズ入りパン粉を付けて揚げる ⑤かつお梅のタルタルソースを作る １）かつお梅干しはみじん切りにする ２）卵はレンジで目玉焼きにする ３）目玉焼きをみじん切りにする ４）梅干し・卵・マヨネーズを混ぜ合わせる 【いけちゃんのマネしてポイント】 ペースト状にしたかつお梅を塗ることで 淡泊なささみにかつおの旨味と梅の酸味がプラス！ 全体の味わいが深くなる |
