| 紹介内容 | |
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| 取材先名 | 田子重 神戸店 |
| 住所 | 榛原郡吉田町神戸1600-1 |
| 電話番号 | 0548-34-5700 |
| 内容 | 【材料４～５人分】 ●豚バラスライス １００ｇ ●大根 ５０ｇ ●新玉ねぎ １００ｇ ●新じゃがいも ２個 ●人参 １/４本 ●ごぼう １/８本 ●長ネギ １/８本 ●水 ６００ｍｌ ●顆粒和風だしの素 小１ ●味噌A 大１ ●味噌B 大１ ●酒 大１ ●ごま油 小１/４ ●サラダ油 小１ |
| レシピ | 【準備】 ・長ネギは小口切りにする 【作り方】 ①豚バラ肉を３ｃｍ位の長さに切る ②大根をイチョウ切り、人参を半月切り 新玉ねぎは厚めのスライス切り 新じゃがいもは乱切りにする ③鍋にごま油をサラダ油をひいて ②の野菜を炒める ④ ③に豚バラ肉を入れてさらに炒める ⑤水・顆粒和風だしの素を入れて沸かす ⑥味噌Ａを入れアクを取りながら 中火～弱火でフタをして煮る（１０分程度） ⑦野菜に火が通ったら味噌Ｂを入れる ⑧仕上げに酒をふり、長ネギを散らして完成 【いけちゃんのマネしてポイント】 味噌を２回に分けて入れることでプロ級の味に！ 味噌Ａでは具材に味を染み込ませ 味噌Ｂでは味噌の風味を出す 最後に酒を入れることで風味が良くなる！ |
