| 紹介内容 | |
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| 取材先名 | 田子重 セナ店 |
| 住所 | 静岡市葵区東瀬名町1-33 |
| 電話番号 | 054-265-5333 |
| 内容 | 【材料２人分】 ●ボイルほたて ８粒 ●しょうゆ 少々 ●片栗粉 適量 ●卵 １個 ●長ネギ １/４本 ●青ネギ 少々 ＜チリソース＞ ●おろし生姜 大１ ●おろしにんにく 小２ ●豆板醤 小１ ●サラダ油 ３０ｍｌ ●水 １００ｍｌ ●酢 大１ ●ケチャップ 大１ ●砂糖 大１ ●塩 小１/２ ●ガラスープの素 小１/２ |
| レシピ | 【準備】 ・青ネギと長ネギは小口切りにする ・卵はスクランブルエッグにする 【作り方】 ①ポリ袋に、 ほたて・下味用のしょうゆを入れて 混ぜ合わせる ② ①に片栗粉を入れてまぶす ③ほたてを揚げる ④フライパンに油をひき 生姜・にんにく・豆板醤を炒めて 辛み＆香り出しをする ⑤水・ケチャップ・塩・砂糖・ガラスープの素を 入れて混ぜ、酢を入れて合わせベースを作る ⑥ほたてを入れてトロミが出るまで絡め 長ネギ・スクランブルエッグを入れて混ぜる ⑦お皿に盛り、青ネギを散らす 【いけちゃんのマネしてポイント】 生姜・にんにく・豆板醤だけを炒めて 辛み＆香りだしをすることで一気に本格中華に！ |
