ただいま!テレビ 月~金 夕方放送

放送日2022年09月20日(火)

リポーターいけや賢二・小倉彩瑛

れんこん

おやつにおつまみに!簡単れんこんチップス

紹介内容
取材先名田子重 西中原店
住所静岡市駿河区西中原2丁目7-24
電話番号054-280-2478
内容【材料2人分】
●れんこん     200g
●ごぼう      1/2本
●酢水(アク取り用) 適量
●昆布茶      10g
●山椒       1g
●塩        少々
レシピ【作り方】
①れんこんは暑さ5mm位の半月切り
 ごぼうは長め(7~8cm)の乱切りにする

②酢水につけてアクを取り
 水気をしっかりふき取る

③昆布茶・山椒・塩を混ぜて特製パウダーを作る

④れんこん・ごぼうを素揚げする

⑤揚がったら、特製パウダーを全体にまぶして完成


【おいしさポイント】
●酢水でアクを取ることで
 酸化を防ぎつつ苦味を取ることができる
●昆布茶と山椒のパウダーは食欲がわき
 パクパクと箸が進む味になる
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