| 紹介内容 | |
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| 取材先名 | 田子重 神戸店 |
| 住所 | 榛原郡吉田町神戸1600-1 |
| 電話番号 | 0548-34-5700 |
| 内容 | 【材料３人分】 ●にら ５本 ●きゃべつ １５０ｇ ●塩 適量 ●たけのこ（水煮）５０ｇ ●しいたけ １個 ●豚ひき肉 １００ｇ ●にんにく １/２カケ ●根生姜 １/２カケ ＜調味料＞ ●しょうゆ 小１ ●ごま油 小１ ●鶏ガラスープの素小１ ●オイスターソース小１ ●砂糖 小１/２ ●こしょう 少々 |
| レシピ | 【作り方】 ①きゃべつをみじん切りにする ②きゃべつを塩もみする ③きゃべつをしっかり絞り水分を出す ④にら・たけのこ・しいたけをみじん切りにする ⑤材料をボウルに入れて混ぜ合わせる ⑥にんにく・生姜を入れて混ぜ合わせる ⑦ ⑥に調味料を入れて混ぜ合わせる ⑧水分を感じるようになったら 片栗粉を入れて混ぜ合わせる ⑨春巻きの皮で餡を巻く ⑩きつね色になるまで揚げる 【いけちゃんのマネしてポイント】 きゃべつを塩もみして水分をきちんと出すことで 食感がアップし青臭さが消えるので にらの風味が際立つ |
