簡単「ヒュンキャル ベイェンディ」　レシピ・作り方 （しずおかごはん×せかいごはん）

世界三大料理の一つトルコ料理の『ヒュンキャル ベイェンディ』を作りましょう！
茄子クリームとミートシチューが絶妙の組み合わせ！
トルコではオスマン帝国の君主スルタンが愛してやまなかったことから"スルタンのお気に入り"とも呼ばれているそうです！

材料【ミートシチュー】
シチュー用ビーフ 300g
小麦粉 大さじ1
にんにく　1片分
玉ねぎ　180g
サラダ油　大さじ1
バター　大さじ1
小麦粉　大さじ1
トマトペースト　30g
タイム　2枝
ローリエ　1枚
塩コショウ　適量
水　400cc

材料【なすクリーム】
焼き茄子　4本
レモン汁　小さじ1
小麦粉　大さじ1
牛乳　210g
粉チーズ　30g
バター　大さじ1
塩コショウ　適量

作り方
1.シチュー用ビーフに軽く焼き目をつける
2.弱火で炒めた玉ねぎに調味料と[1]を加える
　トマトペーストや調味料を加えて煮込む
3.シチュー用ビーフの肉汁を加える
4.焼きなすをみじん切りにしてレモン汁をかける
5.ホワイトソースにみじん切りのなすを加えて完成。

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