静岡そだち(浜松市「JAファーマーズマーケット 白脇店」)
- 店名JAファーマーズマーケット 白脇店
- 場所浜松市南区寺脇町209
- 電話番号053-444-6600
鰻天丼セット(湖西市「稲庭うどん 葉月」)
- 店名稲庭うどん 葉月
- 場所湖西市岡崎 2252-1
- 電話番号053-523-8656
フランスで愛されている家庭料理『アッシ・パルマンティエ』レシピ・作り方 (しずおかごはん×せかいごはん)
簡単『アッシ・パルマンティエ』レシピ・作り方 (しずおかごはん×せかいごはん)
フランスで愛されている家庭料理『アッシ・パルマンティエ』を作りましょう!
フランスでは国民食とも言われ、シンプルながらご馳走感満点の『アッシ・パルマンティエ』。
一度食べたらハマること間違いなしです。
材料【ラグーソース】
合挽肉 200g
バター 10g
ニンニク 1/2片
ニンジン 1/8本
タマネギ 1/2個
赤ワイン 20㏄
トマトホール 100g
塩コショウ 適量
ナツメグ 少量
砂糖 適量
材料【マッシュポテト】
じゃがいも 2個
牛乳 100㏄
バター 10g
生クリーム 50㏄
塩コショウ 適量
グリューエール 30g
作り方
1.フライパンで合挽肉を炒める。
2.別のフライパンにバターを入れ、ニンニクを炒めて
香りを出したらニンジンとタマネギを加え炒める。
3.トマトと炒めた合挽肉を加えて軽く煮込む。
4.ナツメグ・塩コショウ・砂糖で味を調える。
5.赤ワインを加えて沸騰させマッシュポテトを作る。
6.皮を剥いたジャガイモを柔らかくなるまで茹でて
裏ごしし、鍋に牛乳、生クリーム、バターを加え、
一煮立ちさせたら塩コショウで味を調える。
7.耐熱皿にラグーソースを敷いてから、
マッシュポテトで全体を覆う。
8.グリュイエールをすりおろして全体にまぶし、
オーブンで焼き色をつけたら完成。
世界の地方料理のレシピは
いちまるホームページへ!
https://www.bras-de-chef.com/
豚肉汁うどん/鶏塩うどん(御殿場市「肉汁うどん まえはら」)
- 店名肉汁うどん まえはら
- 場所御殿場市川島田162-1
- 電話番号0550-70-5050
お汁粉/芋きんとん(御殿場市「とらや工房」)
- 店名とらや工房
- 場所御殿場市東山1022-1
- 電話番号0550-81-2233
炭焼豚/黒和牛しぐれ煮(御殿場市「食肉処 ふじい」)
- 店名食肉処 ふじい
- 場所御殿場市新橋1490
- 電話番号0550-84-0050