スペインが誇る高級食材を使った『イベリコ豚のロースト』レシピ・作り方 (しずおかごはん×せかいごはん)
簡単『イベリコ豚のロースト』レシピ・作り方 (しずおかごはん×せかいごはん)
スペインが誇る高級食材を使った『イベリコ豚のロースト』を作りましょう!
クリスマスを彩るパーティー料理。一度食べたらハマること間違いなしです。
材料(4人前)
イベリコ豚肩ロース
ジャガイモ
ズッキーニ
ピーマン
ナス
アスパラガス
オリーブオイル
塩コショウ
グローブ
作り方
1.塩コショウで味付けをした
イベリコ豚の表面に焼き色を付ける。
2.野菜を軽く炒めたら豚肉と一緒にオーブンで焼く。
3.野菜は5分程で取り出し、豚肉は20分焼く。
4.お好みの厚さにカットして完成。
世界の地方料理のレシピは
いちまるホームページへ!
https://www.bras-de-chef.com/
舞阪漁港しらすピッツァ(浜松市「ピッツァなお」)
- 店名ピッツァなお
- 場所浜松市中区和知山1-7-18
- 電話番号053-523-6335
静岡そだち(浜松市「JAファーマーズマーケット 白脇店」)
- 店名JAファーマーズマーケット 白脇店
- 場所浜松市南区寺脇町209
- 電話番号053-444-6600
鰻天丼セット(湖西市「稲庭うどん 葉月」)
- 店名稲庭うどん 葉月
- 場所湖西市岡崎 2252-1
- 電話番号053-523-8656
フランスで愛されている家庭料理『アッシ・パルマンティエ』レシピ・作り方 (しずおかごはん×せかいごはん)
簡単『アッシ・パルマンティエ』レシピ・作り方 (しずおかごはん×せかいごはん)
フランスで愛されている家庭料理『アッシ・パルマンティエ』を作りましょう!
フランスでは国民食とも言われ、シンプルながらご馳走感満点の『アッシ・パルマンティエ』。
一度食べたらハマること間違いなしです。
材料【ラグーソース】
合挽肉 200g
バター 10g
ニンニク 1/2片
ニンジン 1/8本
タマネギ 1/2個
赤ワイン 20㏄
トマトホール 100g
塩コショウ 適量
ナツメグ 少量
砂糖 適量
材料【マッシュポテト】
じゃがいも 2個
牛乳 100㏄
バター 10g
生クリーム 50㏄
塩コショウ 適量
グリューエール 30g
作り方
1.フライパンで合挽肉を炒める。
2.別のフライパンにバターを入れ、ニンニクを炒めて
香りを出したらニンジンとタマネギを加え炒める。
3.トマトと炒めた合挽肉を加えて軽く煮込む。
4.ナツメグ・塩コショウ・砂糖で味を調える。
5.赤ワインを加えて沸騰させマッシュポテトを作る。
6.皮を剥いたジャガイモを柔らかくなるまで茹でて
裏ごしし、鍋に牛乳、生クリーム、バターを加え、
一煮立ちさせたら塩コショウで味を調える。
7.耐熱皿にラグーソースを敷いてから、
マッシュポテトで全体を覆う。
8.グリュイエールをすりおろして全体にまぶし、
オーブンで焼き色をつけたら完成。
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https://www.bras-de-chef.com/