簡単『若鶏の赤ワイン煮込み』レシピ・作り方 （しずおかごはん×せかいごはん）
寒い冬の食卓を彩る心温まる煮込み料理『若鶏の赤ワイン煮込み』。を作りましょう！
フランスではコック・オー・ヴァンと呼ばれ、フランスの家庭では定番料理。一度食べたらハマること間違いなしです。

材料
鶏もも肉　400g
タマネギ　100g
ニンジン　20g
マッシュルーム　100g
赤ワイン　160cc
トマトペースト　60g
ブイヨンスープ　250cc
塩コショウ　適量
大豆油　適量
仕上げ用赤ワイン　30cc

作り方
1. 鶏もも肉を塩、コショウ、赤ワインでマリネする（約1時間）。
2. タマネギ、ニンジン、マッシュルームをソテーする。
3. 赤ワインとトマトペーストを入れて煮詰める。
4. マリネした鶏もも肉に焼き色を付け弱火で煮込む。
5. 最後に香りだしの仕上げ用赤ワインを加えて完成。

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