簡単『冬菜扣肉（ドンツァイコウロウ）』レシピ・作り方 （しずおかごはん×せかいごはん）
豚肉と中国の漬物を使った蒸し料理『冬菜扣肉（ドンツァイコウロウ）』を作りましょう！
中国では旧正月やハレの日に食卓を飾る人気のおかず。一度食べたらハマること間違いなしです。

材料（４人前）
豚ばらチャーシュー　400g
冬菜　45g
豆鼓　5g
ショウガ(スライス)　10g
赤唐辛子　適量　
中国しょうゆ　大さじ1.5
紹興酒　大さじ1.5　
黒糖　適量

作り方
1. 冬菜は水に2時間ほど浸して塩を抜き、水分を絞っておく。
2. 豚ばらチャーシューを半分にカットしてから1㎝にスライスする。
3. ボウルに豚ばらの脂が下になるよう肉を敷き詰める。
4. 器に詰めた肉の上に、豆鼓、冬菜、ショウガ、唐辛子を順に重ねる。
5. 紹興酒、醤油、黒糖を混ぜ合わせてボウルの上から回しかける。
6. しっかりラップを掛けてからアルミホイルで包み、蒸籠で30分間蒸して完成。

世界の地方料理のレシピは
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簡単『イベリコ豚のロースト』レシピ・作り方 （しずおかごはん×せかいごはん）
スペインが誇る高級食材を使った『イベリコ豚のロースト』を作りましょう！
クリスマスを彩るパーティー料理。一度食べたらハマること間違いなしです。

材料（４人前）
イベリコ豚肩ロース
ジャガイモ
ズッキーニ
ピーマン
ナス
アスパラガス
オリーブオイル
塩コショウ
グローブ

作り方
1.塩コショウで味付けをした
　イベリコ豚の表面に焼き色を付ける。
2.野菜を軽く炒めたら豚肉と一緒にオーブンで焼く。
3.野菜は５分程で取り出し、豚肉は２０分焼く。
4.お好みの厚さにカットして完成。

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