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361 こだわりの逸品!

20.11.20 Fri | author:蓮見直樹

ワイン好きの方が心を躍らせる
「ボジョレ・ヌーボー解禁」に合わせ、
富士宮市のワイナリーを訪ねました!
8年前からワイン用のぶどうの栽培をはじめ、
富士山麓のミネラル分豊富な土や水など
その恵みを最大限にいかしたワイン造りが行われています。

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丹精込めて造り上げた「富士山北山ワイン」。
醸造所でまさに熟成中のワインを試飲させていただきました!

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本業はなんと「塾の先生」!
とても分かりやすいワイン解説でした!
58才から始めたという新たに挑戦です。
20日(金)の『ただいま!テレビ』で!

続いてご紹介する「こだわりの逸品」は、
静岡市清水区蒲原で100年以上の歴史を誇る
「西尾商店」さんが手掛ける削り節です。
老舗の看板商品は、日本一の天皇杯も受賞した程の逸品「イワシ削り」です。

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上質な深みのある旨味が詰まった、数々の「削り節」!
和食の原点・基本をあらためて考えさせられました。
ご飯と削り節の抜群の相性に、ピーコさんも大満足でした!

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私もよく行く有名なラーメン店でも、
こちらの商品からダシを取っている事を知りました。
納得のお話です!!
伝統を受け継ぐ決意やきっかけについても聞いています。
27日(金)の『ただいま!テレビ』で!

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