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2021年6月アーカイブ

379 「スイカ」と「チーズ」の職人!

21.06.25 Fri | author:蓮見直樹

静岡を代表するブランドスイカとして人気の
「函南西瓜」!!

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糖度が高く、みずみずしい甘さが口いっぱいに広がります!

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この品質の高さをキープするため、
厳しい等級分けを担当する「検査員」のお仕事をご存知でしょうか。
検査員1人で評価するスイカの数は、年間、約4万5千個!!

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見た目からは違いがほとんど分からない2つのスイカ。
品質を見抜く職人・検査員の長谷川大輔さんは、

何を基準にジャッジし、どのようにスイカを
グレード分けしていくのでしょうか!?

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今年は収穫時期が早まり、5月上旬から検査員として
忙しい毎日を送っているそうです。

25日(金)の『ただいま!テレビ・しずおかヒトモノコト』で
お伝えします。


また、『しずおかヒトモノコト』は翌週から毎週水曜日の放送に!
30日(水)に特集するのは、チーズ職人の挑戦についてです。

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愛媛出身で、大学時代は北海道へ!

そんな若きチーズ職人の高木宏昭さんは、
縁もゆかりもない静岡・富士宮にチーズ工房を構え、
まもなく本格オープンを迎えます!

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看板商品は、富士宮の恵みをふんだんに使用した「モッツァレラチーズ」!
弾力感、ミルクの風味ともに、抜群の逸品でした!

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元々は教員を目指していた高木さんが、
なぜチーズ職人としての挑戦を始めたのか、
なぜ富士宮だったのか、
熱い想いをたっぷり聞いています。

お楽しみに!!

378 人気ラーメン店のYouTuber!

21.06.18 Fri | author:蓮見直樹

清水町にある人気ラーメン店『ROTAS』!
煮干ラーメンが自慢のお店です。

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お店の人気ラーメンと同様、
今、大変な注目を浴びているのが、
店主の髙梨樹一さんが手掛ける「You Tube」です!

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人気メニューのレシピを完全公開したり、
他の人気店のラーメンの再現方法を分かりやすく解説するなど、
興味深い動画を次々に作り上げています。

人気動画の再生回数は330万回以上!

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出版社からのオファーも受け、
今年1月には「おうちラーメン」という本まで出版!

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コロナ禍で飲食業界が苦戦する中、
「You Tube」戦略でお店の売り上げを伸ばしています。

18日(金)の『ただいま!テレビ』で!!

377 ネオンアート!

21.06.11 Fri | author:蓮見直樹

11日(金)の『ただいま!テレビ』では、
ネオンアートの魅力を特集!!

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かつて夜の街を彩ってきたネオンですが、
LED化の大きな波に押されて消えようとしています。

需要が激減する中、
ネオンの魅力を"アート"として伝えようとしている男性が!!

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静岡市に本社を置く「アオイネオン」の荻野隆さん。
(写真の中で最も長身の方です)

ネオンの展示会を開くなど、若い世代に向けて発信する
取り組みをされています。

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ネオン管を作る職人さんも年々減り、
アオイネオンでは現在1人。

工房でネオン管を曲げる体験もさせていただきました。

皆さんの「ネオン愛」をお伝えします!

お楽しみに!

376 着物リメイク!

21.06.04 Fri | author:蓮見直樹

4日(金)の『ただいま!テレビ』では、
着物などをリメイクし、作品作りに情熱を注ぐ女性をご紹介します。

2016年に静岡市葵区瀬名に立ち上げた工房。

その名も!

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「静岡よみかえる工房」

自宅に眠っている思い出の品などを
新たな形にリメイクしてくれる工房です。

特にこだわっているのが、着物のリメイク!

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日本の伝統文化である着物の魅力を、
形を変えて伝えていきたいと話す深澤淳子さん。

趣味が高じて、今では一人で4台のミシンを操るリメイク職人に!

魅力的かつ個性的な作品を沢山作っています。

『しずおか ヒトモノコト』のコーナーでお伝えします!

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