静岡を代表するブランドスイカとして人気の
「函南西瓜」!!
糖度が高く、みずみずしい甘さが口いっぱいに広がります!
この品質の高さをキープするため、
厳しい等級分けを担当する「検査員」のお仕事をご存知でしょうか。
検査員1人で評価するスイカの数は、年間、約4万5千個!!
見た目からは違いがほとんど分からない2つのスイカ。
品質を見抜く職人・検査員の長谷川大輔さんは、
何を基準にジャッジし、どのようにスイカを
グレード分けしていくのでしょうか!?
今年は収穫時期が早まり、5月上旬から検査員として
忙しい毎日を送っているそうです。
25日(金)の『ただいま!テレビ・しずおかヒトモノコト』で
お伝えします。
また、『しずおかヒトモノコト』は翌週から毎週水曜日の放送に!
30日(水)に特集するのは、チーズ職人の挑戦についてです。
愛媛出身で、大学時代は北海道へ!
そんな若きチーズ職人の高木宏昭さんは、
縁もゆかりもない静岡・富士宮にチーズ工房を構え、
まもなく本格オープンを迎えます!
看板商品は、富士宮の恵みをふんだんに使用した「モッツァレラチーズ」!
弾力感、ミルクの風味ともに、抜群の逸品でした!
元々は教員を目指していた高木さんが、
なぜチーズ職人としての挑戦を始めたのか、
なぜ富士宮だったのか、
熱い想いをたっぷり聞いています。
お楽しみに!!